良之隆·2022开幕，高金食品川味预制菜引领者ip“高金美食”首发亮相-凯发k8国际首页登录

2022年7月6日，我国最大的预制菜生态大展——“良之隆·2022第十届中国食材电商节”在武汉隆重举行。在这场精彩的预制菜“华山论剑”中，全国各地的预制菜“流派”齐聚一堂，16万平方米展馆里,4000多家品牌展商、5万多款新品爆品、预计超20万专业观众齐聚一堂，共同度过属于食餐人自己的年度的盛会。高金食品携旗下的一系列川味预制菜亮相展厅b3-d27展位，“硬核”食力引众人围观。

据悉，预制菜已成为高金食品的重要战略发展方向。2022年，高金食品正式成立“高金美食事业部”，将预制菜作为战略品类进行品牌化运作。高金美食正在持续打造战略大单品基础上，依托供应链优势，加速全国布局，着力打造“川味预制菜第一品牌”。此次展会，“高金美食”这个品牌ip以一个又一个优质产品亮相，深受客商好评。

疫情之下，预制菜或成餐饮业破局之道

自疫情以来，餐饮业一直处于“低谷”，很多业内人士都在想方设法自救，就把瞄头对准了预制菜。预制菜，可谓是餐饮业“芯片式”创新，即以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调味）等完成的菜品。用现代化标准通过中央厨房集中生产，随后采用急速冷冻技术或真空技术保存，以保持菜品的新鲜度和原有口味。

预制菜的模式其实早在80/90年代国际快餐进入中国市场后，加工成熟后用标准化的供应链开始配送，预制菜的雏形出现了，此时消费者的接受度较低，行业硬件也不成熟，发展相对迟缓。据公开资料显示，2010年后，餐饮市场的连锁企业为了保证各门店同一菜品的口味，开始使用预制菜的模式进行统一配送，预制菜在连锁企业快速发展。自疫情以来，居民的生活习惯被迫发生了改变，居家隔离养成了自己做饭的习惯，中国预制菜产业迅猛发展，迎来了天时地利的黄金时代。商务部此前发布的数据显示，2022全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%。

本届“良之隆·2022第十届中国食材电商节”在全国疫情有所缓和的情况下举办，意义可谓非凡。掘金预制菜万亿市场,打赢餐饮“复苏”战？在预制菜这个黄金赛道上如何胜出，如何抢占先机？让预制菜从b端走上c端，如何解决供应链难题，抢占预制菜风口？这场业内公认的国内最大的预制菜展会，联合各方资源，深入预制菜全产业链，助力客商实现一站式食材采购、供需对接、供应链打造，助力餐饮业在迷惘和不确定中寻找坚定的方向。

地道巴蜀美食，占据预制菜赛道的优势

早在2012年，预制菜火爆显现前高金便提前入局预制菜产业，推出川味预制菜代表品牌“巴蜀公社”，旗下巴蜀九大碗、大师江湖菜等川味特色预制菜品深受全国消费者喜爱。此前，高金食品旗下预制菜品牌主要有针对c端消费人群的“巴蜀公社”，针对b端客商的“厨好当”。高金食品依旧在持续做好肉及好预制菜的产品硬实力，在这个基础上做好高金品牌，并做好“川味”概念。2022年，川味预制菜迎来较好的发展势头。巴蜀公社为例，尤其在春节迎来一波高潮，销量同比翻番，并在半年来持续为川外省份消费者及客商关注。2022年，经过十年的积累和沉淀，川味预制菜迎来强劲的发展势头。以“巴蜀公社”为例，尤其在春节迎来一波高潮，销量同比翻番。

“产学研”无缝衔接，聚焦川味预制菜

2022年，高金食品将与成都大学的合作全新升级，成立了国内首家川味“预制菜研究院”，双方将充分发挥各自优势，针对“川味预制菜”加大研发力度与技术落地，研发高档次的川味预制菜品类，强化预制菜差异化竞争，规范食品安全监管体系，推动川味预制菜产业向着“标准、可控、高效、绿色”的现代加工转变，让更多的川味预制菜被端上全国消费者的餐桌，助推川菜产业实力提升。

前不久成立的四川省预制菜产业联盟，高金食品当选首届联盟理事长。同时，高金食品新成立“高金美食事业部”，将预制菜作为战略品类“高金美食”进行品牌化运作，“高金美食事业部”将与“预制菜研究院”一道，打通产业上下游、融合预制菜“产研销”，聚力川味预制菜的未来。

近30载深耕食品行业，全产业链运营独具优势

自1996年成立以来，高金食品已在肉制品领域深耕细作近三十载，现已成为一家集优质特色生猪养殖、屠宰、肉制品精深加工、鲜销连锁、物流配送、进出口贸易于一体，全产业链运营，为客户或消费者提供整体凯发官网入口首页的解决方案的城市优质食材服务商，年产总值超百亿。

一直以来，高金食品始终致力于为消费者提供安全、健康、优质、美味的食材，已经通过了新加坡ava出口认证，是世界肉类协会会员单位、中国肉类协会副会长单位，同时也是国家知识产权示范企业。高金食品旗下30多家子公司，地跨东北、华北、华中、华东、西南、西北六个大区。公司拥有国家级企业技术研发中心，在西南两地及华中组建三大研发中心，与西南大学、成都大学、四川大学等高校开展校企产研联合，保科研项目落地转化。

截至目前，公司年屠宰量可超800万头，并规划预制菜未来年产能达25万吨。此外，高金将占据超3%的年收入研发中，高金集团企业技术中心是国家级技术中心，本身在肉类行业中就具备强大的科研地位，并随着预制菜风口显现及市场端需求，肉类产品研发与预制菜品研发无缝衔接，技术投入保持每年较大幅度增长。

写在最后

当前，高金食品预制菜品已经实现线上线下全覆盖，从线上的电商巨头天猫、京东、有赞，到抖音、快手、美团、阿里巴巴、拼多多等新零售平台上线；从线下的永辉、天虹、大润发、华润万家、步步高，到区域性连锁品牌包括满彭菜场，再到高端商场伊藤洋华堂、华润ole等渠道，统统包罗于其中。产品涉及零售网点数超3000家，热销单品芽菜扣肉、夹沙肉深更是受华北、华南等地消费者欢迎。

本届良之隆展会上，高金食品成为最受欢迎的展台之一。身为年产值近百亿、国内西部地区最大的生猪屠宰加工企业，高金食品早就成为了食材行业的中坚力量。作为城市优质食材服务商，“高金食品”在本届展会上必将大放异彩。展望未来，“高金美食”将秉持匠心，专注打造子品牌ip系列产品，涵盖火锅、团膳、宴席、家常菜，朝 “川味预制菜第一品牌”的目标扎实迈进！